|
|
Japans Voorgerecht Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram witte rijst,
Reepjes rauwe verse zalm of tonijn,
35 gram kristalsuiker,
mespuntje zout,
komkommer,
3 eetl rijstazijn,
wasabi(geraspte wortel van een japanse plant),
Nori (zeewier)
sojasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de rijst in 500 ml, kokend water aan de kook,Laat het daarna 10-12 min, koken.
Laat de rijst na afgieten op een bord afkoelen.
Kook de rijstazijn met de suiker en zout tot de suiker volledig is opgelost.
Laat ook dit afkoelen.
Sprenkel het daarna over de inmiddels afgekoelde rijst ,en schep het er goed doorheen.
Snijd de vis en komkommer in kleine reepjes,(zo dun mogelijk).
Leg een velletje nori op een bord of plank.
Breng met een lepel een laagje rijst op de nori aan.
Plaats hierop in het midden de reepjes vis en komkommer.Strijk een beetje wasabi op de vis en rol daarna de sushi op.
|
|
|